Le nez est aromatique, légèrement fermentaire (cerise compotée, prune rouge écrasée) .Il exprime aussi les arômes de griotte, de cassis, de framboise écrasée, complétées par un côté herbacé frais et intégré (menthe, feuille de cassis, tige de rose coupée), par une touche de minéralité, ainsi que des notes d’épices douces (réglisse, cardamome) et une pointe de noisette toastée et de violette. La bouche est serrée, fermée, moins expressive en attaque. On y retrouve les saveurs, plus de fruits noirs acidulés (griotte, cassis, cerise rouge, réglisse, feuille de cassis, toastée, violette). L’acidité est salivante, rafraichissante, offre une bonne amertume et équilibre le côté sec des tanins en fin de bouche.
Château de Côme 2023 – Saint-Estèphe
Note (Score): 15/20
Note (Score): 89-90/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2024
Dégustateur (Wine Critic): Guerin de Tourville Valentina
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Oui (Yes)
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