Château Chantemerle 2023 – Médoc Cru Bourgeois

Le nez est discret et fermé. Il exprime les notes de fruits acidulés (griotte, cassis, prune sauvage, cerise rouge), associées à une pointe chocolatée (griotte au chocolat, cacao), de chocolat à la menthe et de réglisse, qui apparaissent après l’aération, ainsi qu’à une touche de pivoine et de rose sauvage en fond. Les notes boisées sont intégrées. La bouche exprime un certain côté fermentaire (cerise compotée, prune rouge écrasée), ainsi que des saveurs de fruits frais (griotte, cassis, prune noire en fond), légèrement herbacée (aiguilles de pin, menthe) et boisée (bois frais en fond). La finale est moyennement longue, fruitée et juteuse, avec des tannins perceptibles et une certaine astringence. Belle acidité salivante et bonne amertume en finale.