Château Bibian 2023 – Haut-Médoc Cru Bourgeois

Le nez est gourmand, boisé et épicé, avec une matière fruitée juteuse. On retrouve les notes de griotte, de cerise rouge rôtie, de cassis écrasé, de myrtille, un peu de framboise, de pivoine, de réglisse, de menthe sauvage, de noisette toastée, de sève de pin et d’aiguilles de pin. La bouche est juteuse et enveloppante, fruitée (griotte, cassis, framboise), avec une touche de pivoine, ainsi que de bois frais, et un côté tannique de cerise d’oiseaux qui ressort en finale. Les tannins sont fins, mais accrochants. Une belle acidité, la finale est assez persistante, droite, juteuse, structurée et charnue.