Philip 2021 – Toscana IGT

(Mazzei, 100% Cabernet) Le nez est frais, racé, traçant, précis et offre une certaine complexité en élégance ainsi qu’une fine droiture. On y retrouve des notes de mûre, de fraise des bois et plus légèrement de laurier associées à des touches de thym/garrigue ainsi qu’à de fines pointes de poivre noir frais. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la minéralité, de la droiture, de la tension, de la justesse ainsi que de la précision. En bouche ce vin exprime des notes de cerise juteuse/pulpeuse, de framboise juteuse/framboise et plus légèrement de laurier/feuille de laurier associées à des touches de myrtille croquante, de bleuet ainsi qu’à des pointes d’anis et à une discrète pointe de poivre. Bonne longueur. Les tannins sont racés ainsi que discrètement séveux et salins.