Lokoya – Cabernet Sauvignon 2019 – Diamond Mountain District, Napa Valley

Joli nez élégant, précis, ciselé, franc et délicat. On y retrouve des notes de mûre de Boysen sauvage, de cassis écrasé et plus légèrement de tabac blond associées à de fines touches de cerise noire, à de fines pointes d’amande grillée ainsi qu’à une pointe presque sens de la place (biotop local). La bouche est joliment minérale, élégante, équilibrée et offre de la justesse, de la tension, de la justesse, de la délicatesse, une belle structure, une belle acidité du fruit ainsi qu’une fine onctuosité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de cerise noire crémeux et plus légèrement de framboise éclatante associées à des touches de petits fruits pulpeux/juteux, à des pointes de noisette toastée, de cardamone, d’amande, à une subtile pointe de bosquet local, de chocolat noir/cacao ainsi qu’à une imperceptible pointe de sauge et de grillé. Les tannins sont élégants et mûrs. Jolie harmonie et côté mélodieux dans sa puissance.