Lokoya – Cabernet Sauvignon 2019 – Mount Veeder, Napa Valley

Le nez est fruité, pulpeux et offre une jolie définition. On y retrouve des notes de mûre de Boysen éclatante, de violette et plus légèrement de petits fruits bleus associées à des pointes de cardamone, de sens de la place (biotop local) ainsi qu’à de fines pointes de fraicheur variétale. La bouche est élégante, fine, crémeuse, minérale, fraiche et offre de la tension, de la race, de la justesse ainsi qu’une très jolie matière texturée. Tout en équilibre et un côté aérien. En bouche ce vin exprime des notes de mûre crémeuse, de cassis pulpeux/éclatant et plus légèrement de bleuet associées à des touches de muscade, d’olive noire, de violette et à une subtile pointe de cardamone. Les tannins sont racés, puissants mais maitrisés. Bonne longueur. Joli acidulé du fruit et de la sapidité sur la fin de bouche.