Restrito Colheita 2020 – Douro

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre de la densité, de la gourmandise et un fruité, chocolaté et finement épicé. Il exprime les notes de prune noire, de mûre sauvage, de griotte mûre, de confiture de griotte, de fraise de bois écrasée et de coulis de framboise, associées à des arômes résineux de sève de pin, de pomme de pin, d’épices douces (réglisse avec une touche de badiane, de noix de muscade moulue, de poivre blanc et de clou de girofle), ainsi qu’à des touches florales de rose séchée, de lys et de violette, ainsi qu’à une pointe de baies de laurier écrasées. La bouche est soyeuse, enveloppante, avec une attaque gourmande et chocolatée. Elle exprime ensuite les saveurs de mûre écrasée, de fraise de bois, de griotte mûre, de confiture de framboise, de cassis écrasée et de prune noire, associées à des notes de réglisse, de poivre blanc, de clou de girofle, à une touche résineuse e herbacée d’aiguilles de pin, de menthe poivrée et de baies de laurier, ainsi qu’à une délicate pointe florale de rose séchée, de lys et de pivoine séchée. Les tannins sont suaves, élégants et d’un grain très fin. Ils accrochent légèrement en fin de bouche, mais sont équilibrés par une acidité salivante. La finale est fraîche, persistante et sapide ; sur des notes de chocolat à la menthe et de griotte juteuse. Un vin juteux, concentré et aérien.