Odisseia, Scylla, MMXXI Grande Reserva 2021 – Douro

Le vin a une couleur rubis profonde. Le nez offre de la concentration, de la jutosité et une matière fruitée fraîche. Il exprime les notes de mûre sauvage, de griotte, de fraise fraîche, de coulis de framboise et de myrtille écrasée, associées à des touches de fleurs fraîches (rose sauvage, bleuet), à des arômes herbacés rafraîchissants (menthe, voire menthol, baies de laurier écrasées), à un côté épicé gourmand (vanille fraîche, réglisse, une touche de cannelle et de badiane) et à une touche de torréfaction (noisette toastée, cacao). La bouche est généreuse et ronde, mais tout en élégance et la fraîcheur, avec des tannins moelleux et fins. Elle exprime les notes de mûre sauvage, de prune noire, de fraise de bois, de griotte, de framboise écrasée, ainsi que de confiture de cranberries avec une légère amertume, associées à des saveurs gourmandes de cerise au chocolat, de pruneaux au chocolat (une très légère touche qui apporte de la sucrosité), d’épices douces (vanille grillée, cannelle, clou de girofle, réglisse), de cacao, de café et de bois toasté, soulignées par des subtiles touches de fleurs fraîches (rose sauvage, pivoine, bleuet) et d’herbes aromatiques (bouquet garni, baies de laurier écrasées, menthe séchée). La finale est persistante et sapide ; on y retrouve une légère sucrosité de chocolat noir, de café (doux, voire de café au lait) et de cerise amarena, équilibrées par une belle acidité et une agréable amertume.