Domaines Edmond Rothschild, Les Lauriers 2021 – Montagne Saint-Emilion

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez offre de la gourmandise, du fruit frais et une touche chocolatée sucrée. Il exprime les arômes de fraise écrasée, de griotte, de cerise rouge, une touche acidulée de myrtille, ainsi que des arômes gourmands de cerise au chocolat et d’épices douces (réglisse, noix de muscade, clou de girofle), associée à une pointe de menthol, de bleuet, ainsi qu’à une fine minéralité en fond. La bouche est juteuse et souple, avec une attaque enveloppante, mais fraîche. On retrouve les saveurs de griotte, de cerise rouge au chocolat, de fraise, de prune noire et une pointe de mûre, associées à des notes de réglisse, de poivre gris et de clou de girofle, à une minéralité (pierre sèche) plus perceptible en bouche, qu’au nez, ainsi qu’une pointe de menthe poivre et de bleuet. La finale est serrée, ciselée, acidulée et légèrement amère. Un vin bien construit, avec du fruit et de la structure.