Château Mazeyres 2021 – Pomerol

(bio) Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez exprime de la tension et de la densité. Il exprime les notes de griotte juteuse, de fraise de bois, de prune noire, de mûre, une touche acidulée de myrtille, ainsi que des arômes gourmands de cerise au chocolat et de coulis de framboise. On retrouve aussi des touches rafraîchissantes de bourgeon de cassis, de tabac sucré et de menthe fraîche, ainsi qu’une élégante touche de violette. Les notes épicées et boisées sont discrètes et intégrées : on retrouve notamment les arômes de réglisse (avec une touche d’anise étoilée en fond), de muscade et de clou de girofle, associées à une pointe séveuse et à une discrète minéralité et une touche toastée en fond. La bouche est juteuse, fruitée, gourmand et en même temps précise et complexe. Elle exprime les saveurs de griotte, de prune noire, de cerise rouge, de fraise de bois, de coulis de framboise t de cassis écrasé, associées à la fraicheur herbacée (menthe poivrée, tabac frais), des touches épicées (réglisse, noix de muscade, clou de girofle) et un fin côté torréfaction (toasté, café). La finale est persistante, juteuse et enveloppante, sur la gourmandise de fruit et une touche de chocolat noir avec une bonne amertume. Les tannins sont moelleux et fins. Belle fraîcheur et acidité ciselée et salivante en fin de bouche.