Domaine Labruyère, Sélection Parcellaire Le Carquelin 2020 – Moulin-à-Vent

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le premier nez exprime les notes fumées, viandées et de cuir, qui se transforment en notes d’épices douces (noix de muscade, réglisse, clou de girofle) et de chocolat après l’aération. On retrouve aussi un côté minéral expressif (pierre sèche, graphite), un bouquet floral parfumé (rose séchée, iris, violette en fond) et une matière fruitée juteuse (griotte, fraise de bois, framboise, confiture de cranberries, cassis, prune noire), complétées par une touche herbacée (thym séché, romarin). La bouche est aérienne et juteuse, mais offre une belle concentration, de la densité et des tannins moelleux et fins. Elle exprime les saveurs de griotte juteuse, de fraise de bois écrasée, de coulis de framboise, de cerise rouge rôtie, ainsi qu’une touche gourmande de pruneau au chocolat. On retrouve aussi des notes d’herbes aromatiques rôties (thym rôti, romarin rôti), de menthe séchée, une touche florale sucrée (pivoine, rose séchée), ainsi qu’une touche de torréfaction (café, noisette toastée) et de cacao amer. La finale est persistante, sapide et gourmande (voire légèrement sucrée dans ses notes de chocolat et de pruneaux), équilibrée par une acidité souple, mais rafraîchissante.