Domaine Labruyère, Sélection Parcellaire Champ de Cour 2020 – Moulin-à-Vent

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre de la densité, de la complexité et de la concentration, tout en finesse. Il exprime les notes de griotte mûre, de cerise rouge séchée, de fraise de bois, de coulis de framboise, de framboise fraîche écrasée et de prune noire, associées à des arômes d’épices douces distincts, mais enveloppés (poivre noir, muscade, réglisse, clou de girofle), ainsi qu’à une touche de cuir, de tabac, de toastée et une touche florale en fond (rose séchée, violette, iris). On retrouve également une minéralité racée (graphite, roche) qui s’exprime en deuxième nez.  La bouche est soyeuse, ample et gourmande, voire charnue. Elle exprime les notes de griotte mûre, de fraise de bois, de confiture de framboise, de cerise rouge rôtie, une touche de pruneaux en fond, associées à des notes de chocolat noir et de confiture de griotte, qui apporte une agréable sucrosité en bouche. On retrouve aussi des notes épicées de noix de muscade, de réglisse, de poivre blanc et de clou de girofle, associées à une touche de bouquet garni rôti, de noisette toastée et à un bouquet floral (rose séchée, iris, violette). Les tannins sont puissants, un peu accrochants, mais moelleux et fondus et apportent une belle structure au vin. La finale est persistant et savoureuse, sur les notes de chocolat noir, d’épices douces et d’herbes aromatiques rôties, équilibrées par une acidité salivante.