Bersano, Nirvasco, Barolo del Comune di Serralunga d’Alba 2020 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est gourmand, fruité et offre un côté épicé prononcé, mais intégré, ainsi que des notes herbacées et florales. Il exprime les arômes de noix de muscade, de cumin moulu, de réglisse (en fond), de menthe poivrée, de tabac frais et de laurier frais, associées à un fin bouquet floral (rose sauvage, lilas) et la fraîcheur de fruits (fraise, framboise écrasée, myrtille, prune rouge, une touche de mûre). Après aération, on retrouve aussi des notes de pivoine séchée, de rose fanée et de noisette fraîche, qui ajoutent à la complexité du vin. En bouche, le vin offre de la jutosité, une belle matière fruitée, ainsi que des notes florales et herbacées délicates. Il exprime les saveurs de cerise rouge acidule, de framboise écrasée, de myrtille, de prune rouge et de mûre sauvage en fond, associées à des touches de rose sauvages, de lilas, de menthe poivrée, de laurier et à des délicates notes d’épices douces (réglisse, noix de muscade). On retrouve aussi une subtile note acidulée d’orange sanguine et une touche de rose fane en fond. Les tannins sont bien structurés, fermes, mais enveloppés, grâce à une acidité salivante et une matière fruitée juteuse. Belle longueur, de la fraîcheur et de la complexité.