Nadia Curto, la Foia Riserva 2017 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle avec des légers reflets de grenat. Le nez est réservé, mais s’ouvre après l’aération. Il exprime des notes florales parfumées (rose fraîche, rose séchée, lys), associes à des arômes d’épices douces (noix de muscade, réglisse, une touche de cardamome), de tabac frais, de laurier, de cèdre, ainsi qu’à des touches tertiaires de thé noir infusé et de sous-bois, enveloppées dans des fruits frais (mûre sauvage acidulée, cerise bigarreau, framboise, cranberries), avec une très légère touche de pruneaux et de chocolat à la menthe séchée en fond. En bouche, le vin offre de la souplesse, ainsi qu’une structure tannique ferme, asséchante en fin de bouche. Il exprime les saveurs de cerise bigarreau fraîche, de cerise séchée, de framboise, de cranberries (avec une bonne amertume) et de myrtille écrasée, associées à un fin côté épicé (réglisse, poivre blanc, noix de muscade), des légères notes tertiaires (sous-bois, thé noir), ainsi qu’à des touches florales (rose séchée, lys) et herbacées (menthe séchée, tabac). La finale est assez persistante et exprime les tannins serrés, une acidité salivante, ainsi qu’une bonne amertume.