Brezza Barolo Castellero 2020 – Barolo

(bio) Le vin a une couleur rubis pâle. Le premier nez est délicatement épicé et boisé. Il exprime les notes de noix de muscade, de réglisse, de graines de coriandre écrasées (en fond), associées à des touches de café doux et de noisette toastée en fond. Au deuxième nez, on retrouve les arômes de fruits frais (cerise rouge, prune rouge, framboise, myrtille écrasée, fraise croquante), ainsi que des fines notes herbacées (menthe poivrée, tabac) et florales (lys, rose). L’attaque en bouche et fruitée et gourmande, suivi d’un milieu de bouche, qui exprime une légère amertume et côté serré de tannins. On retrouve les saveurs de cerise bigarreau, de framboise fraîche et séchée, de prune rouge, de myrtille écrasée et de cassis séchée, associées à des notes de menthe séchée, de feuille de cassis et de rose séchée en fond. La finale est assez persistante, juteuse et enveloppante, tout en restante fraîche. Belle acidité, qui équilibre le côté tannique légèrement serré en fin de bouche.