Simone Scaletta Bricco San Pietro 2016 – Barolo Riserva

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est savoureux et parfumé. Il exprime les notes tertiaires subtiles et enveloppées, ainsi que des notes gourmandes d’épices douces. On retrouve notamment les arômes de tabac sec, de sous-bois, de feuilles tombes sèches, de fruits rouges séchés (cerise rouge séchée, fraise séchée, cassis séché), d’épices douces (vanille séchée, clou de girofle, réglisse, poivre blanc, baies de poivre rose écrasées), d’herbes aromatiques (laurier séché, thym séché, menthe poivrée séchée), ainsi qu’une touche de fleurs séchées (rose, bleuet), une pointe résineuse (aiguilles de pin sèches, voire goudron) et d’amande toastée. On retrouve également des notes de fruits frais (cerise rouge, fraise, cranberries fraîches, framboise acidulée, bergamote avec son côté fumé et amer), qui amènent de la jeunesse au vin. En bouche, le vin est juteux et enveloppant, avec une structure de tannins ferme et une certaine astringence en milieu de bouche, équilibrée par une acidité salivante. Il exprime les saveurs de fraise de bois, de cerise rouge rôtie, de framboise séchée, de cranberries frais, de cerise rouge séchée, de cassis séché, ainsi que des notes savoureuses d’épices douces (vanille séchée, réglisse, clou de girofle, poivre blanc), un fin côté torréfaction (cacao, café, amande amère), des touches herbacées et florales (laurier séché, thym séché, romarin séché, rose séchée, bleuet séché), ainsi que des délicates notes tertiaires et minérales en fin de bouche (tabac, feuilles sèches, sous-bois, goudron en fond). Bonne persistance, sapide, légèrement épicée et savoureuse, mais un peu sèche.