Simone Scaletta Bussia 2019 – Barolo

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est réservé, raffiné, légèrement herbacé et minéral. Il exprime les notes de fruits rouges acidulés (cerise rouge, cranberries, fraise, framboise fraîche, une touche de groseille rouge et de myrtille et un léger côté de cerise rouge rôtie), associées à des notes de romarin frais, laurier séché, menthe sauvage, de rose fraîche et de violette, ainsi qu’à des notes épicées (noix de muscade, réglisse, cardamome), de noisette toastée et de graves sèches en fond. En bouche, le vin offre de la souplesse et de la droiture, un léger côté herbacé et amer en milieu de bouche, des tannins fins et une vive acidité. Il exprime les saveurs de cerise rouge, de cranberries, de framboise, de fraise, de groseille rouge, de cerise séchée et de framboise séchée en fond. On retrouve aussi les notes de thym séché, de laurier séché, de menthe sauvage séchée, de réglisse et de cardamome, associées à une pointe d’amande amère et de bergamote. La finale est savoureuse, persistante et ajoute des saveurs de chocolat amer et de café. Un vin savoureux, droit, avec une amertume assez prononcée, mais enveloppée.