Château LA DOMINIQUE 2021 Saint-Émilion Grand Cru Classé

Le nez est élégant, précis, racé et offre un joli côté aérien dans son grain, et une certaine délicatesse. On y retrouve des notes de framboise sauvage, de mûre sauvage pulpeuse et plus légèrement de petits fruits mûrs/frais associées à des touches de bleuet, de badiane et à de fines pointes de toasté. La bouche est fruitée, avec de la minéralité, de la justesse, de la fraicheur, de la souplesse, de la rondeur, de l’harmonie et un côté mélodieux dans son énergie/acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse /juteuse, de violette, de cassis pulpeux et plus légèrement de myrtille acidulée /juteuse associées à des touches de bleuet, de lys, de chocolaté ainsi qu’à une discrète pointe de tabac sucré. Bonne longueur avec de la gourmandise. Il y a une sapidité et fin moelleux sur la fin de bouche/persistance.