Château Grand Corbin-Despagne 2021 Saint-Émilion Grand Cru Classé

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est chaleureux, savoureux et épicé, avec une belle matière fruitée, de la densité et de la complexité. Il exprime les notes de fruits mûrs (griotte, fraise de bois, framboise écrasée, prune noire, mûre sauvage), associées à une touche gourmande de cerise au chocolat, de chocolat à la menthe, à une côté épicé distinct, mais élégant et intégré (réglisse, poivre blanc, noix de muscade, vanille). On retrouve aussi un bouquet floral parfumé et raffiné (rose fraîche, pivoine fraiche, violette), ainsi qu’une pointe rafraichissante de menthol, de menthe sauvage et d’aiguilles de pin fraîche (voire de sève de pin), complétées par une pointe de minéralité crayeuse. La bouche est juteuse et souple, très gourmande. Elle offre aussi de la profondeur, du fruit concentré, de la fraîcheur et une belle complexité. On retrouve les saveurs de frais de bois, de framboise écrasée, de prune noire, de griotte, de confiture de prune rouge, associées à un côté chocolaté distinct (chocolat à la menthe, cerise au chocolat, cacao amer), une touche herbacée (menthe séchée, menthe poivrée fraiche) et légèrement séveux (sève de pin), avec un côté épicé distinct, mais raffiné (réglisse, clou de girofle, noix de muscade, vanille), ainsi qu’à un bouquet floral parfumé (rose fraîche, pivoine, violette). Les tannins ont une structure ferle, sont légèrement accrochants, mais équilibrés avec le profile du vin concentré et expressif. La finale est persistante, sapide et gourmande : elle exprime des notes légèrement sucrées de cerise au chocolat, rafraichies par une belle acidité et une pointe mentholée.  De l’élégance, de la gourmandise et de la complexité.