Château Vieux Larmande 2021 Saint-Émilion Grand Cru

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le premier nez exprime des légères notes de fruits rôtis (cerise rouge rôtie) et de fumée, qui se complètent par des arômes de fraise de bois, de griotte, de mûre et de prune noire. On retrouve aussi un côté épicé assez délicat (réglisse, clou de girofle, noix de muscade), un fin bouquet floral et herbacé (violette, pétales de rose, bleuet, menthe) et une touche de torréfaction (noisette toastée), qui apparaissent en deuxième nez. La bouche a une attaque plutôt serrée, avec une bonne amertume et des tannins fins, mais légèrement asséchants. Elle exprime les saveurs de griotte, de cerise rouge, de fraise, de prune rouge, de mûre en fond, associées à des notes de chocolat noir, de menthe, d’épices douces (réglisse, vanille, clou de girofle), de bleuet, de toasté et de fumée (en fond). Bonne persistance avec une acidité salivante et une agréable amertume.