Bellenda Sei Uno, Rive di Carpesica Extra Brut 2021 – Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Le vin a une couleur jaune citron avec des reflets verts. La mousse est fine en apparence, avec des petites bulles. Le nez offre de l’intensité, des arômes d’agrumes frais et une minéralité racée. Il exprime les notes de citron vert, de zeste de citron vert, de zeste de citron jaune, de pamplemousse, d’abricot frais, de calcaire, de fins parfums d’acacia, de fleur de pommier et de fleur d’oranger en fond, associées à une touche levurée et d’herbes fraiches. La bouche est ciselée, rafraichissante et élégante. Elle exprime les saveurs de citron jaune, de zeste de citron vert, de citron vert, de pamplemousse, une délicate amertume de bergamote, une trame minérale (calcaire), de la gourmandise d’abricot et de prune jaune fraiche, ainsi qu’une touche de yaourt et de levure en fond. La finale est longue, vive, avec une acidité croquante, une bonne amertume et une touche de levure et de noisette en fin de bouche. La mousse est soyeuse et fine. Un Prosecco avec de la complexité, beaucoup d’élégance et de délicatesse.