LUIGI TAGLIENTI

Luigi est l’un des chefs italiens les plus talentueux, son nouveau projet participe au cœur de Plaisance, dans la cour de l’église désacralisée dédiée à St. Augustin, d’une rénovation de la menuiserie attenante au monastère, lieu de rencontre de l’art, culture et vie sociale.
Une pleine lune, merveilleuse, accueille les invités et les accompagne pendant le repas, créant une atmosphère vraiment magique. Design entre l’historique et le romantique séduisant avec des couleurs bleu sarcelle et bleu mer. Un éclairage doux embrassait l’âme.
Taglienti est reconnu comme l’un des meilleurs interprètes de la cuisine italienne et française avec une capacité inégalée à s’essayer aux sauces, et, juste un an après l’ouverture du restaurant, qui est maintenant opérationnel, il a développé un menu de dégustation entier, entièrement dédié, qui s’appelle « Standards. » Il rend hommage précisément aux sauces classiques déclinées dans des plats recherchés et très multiformes. Il regarde le territoire avec beaucoup de respect et puis, dans les vins sélectionnés sur la liste, il propose de nombreuses références françaises et italiennes recherchées.
Le restaurant peut accueillir environ 40 personnes. En été, on profite de la terrasse extérieure embrassée par de vieux murs, une chaleur perçue comme minimaliste qui rappelle néanmoins dans l’atmosphère un jardin bohème.
Il y a aussi de la place pour l’Art, dans ce qu’on appelle la zone d’exposition « Volumnia » et dédiée au design historique italien, des expositions, des événements et une exposition d’œuvres de collection sont les bienvenus, c’est un lieu accueillant ouvert aux artistes exceptionnels, Il est organisé par l’âme créative d’Enrica De Micheli.