Marcel Cabelier – Crémant du Jura Brut L’esprit de Chardonnay 2018-12%

Le crémant est limpide et brillant avec une robe jaune paille. Le nez est intense et aromatique avec des notes de pomme mais aussi de poire, de brugnon et de pêche jaune juteuse. On perçoit aussi des touches de pétrole ainsi que de raisin blanc. A l’aération, on a une jolie pointe de litchi juteux qui apparait. La bouche est fraiche avec une effervescence dynamique. On retrouve des notes fruitées de pomme et de raisin blanc. L’acidité est bien présente, légère et salivante. L’ensemble est bien équilibré avec une finale florale et fruitée. On a une belle minéralité et une pointe de torréfaction. C’est un crémant limpide et désaltérant avec une petite complexité qui fait tout son charme.