Domaine de Savagny – Crémant du Jura Brut-12%

La bulle est rapide, la mousse est compacte. Ce crémant a une belle robe limpide et brillante jaune paille claire. Le premier nez est frais et fruité avec une belle intensité. On a des notes de pomme fraiche mais aussi de poire. On perçoit également une pointe de pêche blanche juteuse et du zeste de citron jaune. A l’aération, un côté salin fait son apparition avec une minéralité fraiche. La bouche est fraiche également avec une aromatique discrète. L’effervescence est dynamique. On a une pointe de salinité qui emplie le milieu de bouche. Il y a de la texture mais l’aromatique reste légère avec des notes de raisin blanc, de pomme et une pointe discrète de pétrole. La finale est fine.