Domaine Vapillon – Crémant du Jura Brut-12%

Le crémant a une belle robe pale sur le jaune paille avec une effervescence bien présente. Le premier nez est frais avec des notes de fruits secs comme l’abricot et l’amande. On perçoit également un côté zeste d’orange discret. A l’aération, le nez s’ouvre mieux avec des notes de prune. La bouche est fraiche avec une bulle dynamique. On a des notes de sous bois ainsi que de prune. On perçoit de l’amande mais aussi une pointe de noix. La fraicheur est un fil rouge, presque mentholée, jusqu’à la finale. Il y a une pointe végétale en bouche. La dégustation se termine sur une finale discrète avec une légère amertume sur l’amande.