Biondi – Cisterna Fuori 2019

Le nez est fruité frais et offre de la minéralité, un joli côté épices fraiches ainsi que de l’intensité en fraicheur. On y retrouve des notes de petits fruits bleus, de fraise rôtie et plus légèrement de cerise Bigarreau associées à des touches de violette, de thym ainsi qu’à une discrète pointe de garrigue et de poivre frais. La bouche est fruitée et offre de la minéralité, de la justesse, de la suavité, un joli gras frais-salin ainsi qu’une minéralité racée-volcanique. En bouche ce vin exprime des notes de fraise des bois mûre, de cerise mûre et plus légèrement de petits fruits bleus associées à des touches de petits fruits acidulés, à des pointes de vanille, de toasté, de fines pointes de chocolat, de bâton de réglisse ainsi qu’à une subtile pointe de balsamique et de sucrosité. Les tannins sont précis, francs et élégants.