Biondi – San Nicolo’ 2015 – Etna Rosso

Le nez est fruité, gourmand, aromatique et offre une jolie palette aromatique entre fruits assez mûrs, garrigue locale ainsi qu’un fin côté patiné. On y retrouve des notes de cerise séchée, de fraise des bois et plus légèrement de petits fruits bleus sauvages assez mûrs associées à des touches de garrigue locale, de feuille d’olivier ainsi qu’à un côté patiné, de noisette et à une discrète pointe de balsamique. La bouche est fruitée et offre de la minéralité, de la suavité, une petite rondeur, une certaine gourmandise ainsi que de la justesse. En bouche ce vin exprime des notes de cerise séchée, de framboise rôtie et plus légèrement de petits fruits rouges séchés associées à des touches de toasté, de patiné, d’épices douces ainsi qu’à une discrète pointe de sol sec local, de balsamique et de chocolat. Les tannins offrent une fine mâche.