Fleur de Pédesclaux 2020 – Pauillac

Le vin a une couleur rubis profonde. Le nez est charnu, concentré, légèrement fumé. Il exprime des notes boisées au début (bois toasté, une touche de café), qui s’associent ensuite à un côté épicé délicat (réglisse, cumin moulu, noix de muscade râpée), une belle matière fruitée (fraise de bois, griotte, confiture de cerise rouge, cassis, crème de cassis, coulis de framboise) et à un bouquet floral raffiné (violette bleuet). La bouche est gourmande, ouverte et souple. Elle exprime les notes de fraise de bois, de confiture de cerise rouge, de griotte, de cassis, de mûre, de prune sauvage, ainsi que des notes de réglisse et de menthol prononcées, surtout en fin de bouche. On retrouve aussi des notes de cumin moulu, de clou de girofle, de chocolat noir, de bleuet séché et de violette, ainsi qu’une légère touche fumée en fond. Les tannins sont fins et fondus. Belle acidité et persistance en bouche. La finale est gourmande, savoureux et épicé. Bon équilibre dans l’ensemble.