Beppe Marino, Quattrofilari 2018 – Nizza Riserva

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne, avec des légers reflets grenat. Le nez est gourmand et parfumé. Au premier nez, on retrouve les notes sucrées de chocolat noir, de cerise au chocolat, de menthe séchée, de cacao, de réglisse, de vanille grillée et de cannelle et de noisette toastée  (après l’aération). On sent aussi des notes de menthe fraîche, de rose fraîche, de pivoine et de violette, qui apportent beaucoup de vivacité au vin. Les fruits sont juteux et mûrs : on retrouve les notes de prune sauvage, de cassis, de griotte, de cerise rouge juteuse, de framboise et de fraise de bois, avec une fine pointe de menthol et d’herbes aromatiques (romarin, fleur de thym) en fond.  La bouche est fruitée, gourmande et juteuse, avec une structure tannique serrée et un peu sèche. On retrouve les saveurs de prune noire, de griotte fraîche, de fraise de bois, de framboise écrasée, de cassis frais et de groseilles rouges, associées à des notes de cacao, de cerise au chocolat, de menthe séchée, de rose fraîche et de pivoine. La finale est assez persistante, légèrement amère, avec une belle acidité et de la gourmandise. On retrouve notamment des agréables notes de cerise juteuse au chocolat et de crème de cassis, qui adoucissent les tannins.