Bersano Generala 2018 – Nizza Riserva

Le vin a une couleur rubis pâle avec des très légers reflets grenat. Au nez, le vin est réservé et nécessite une aération. On retrouve ensuite de la complexité et beaucoup de fraicheur et des arômes de fruits noirs acidulés : le vin exprime les notes de griotte fraîche, de cassis frais écrasé, de cerise noire acidulé, de fraise de bois, de framboise écrasée, associées à des notes de menthe sauvage, de romarin coupé, de rose séchée, de violette et de bleuet. On retrouve aussi un fin côté épicé (réglisse, cumin moulu, noix de muscade râpée), toasté (chêne toasté, caramel) et tertiaire (tabac, feuille humide et une touche de truffe en fond). La bouche est juteuse, souple, enveloppante et aérienne, avec des tannins fermes, mais d’une texture fine. Elle exprime les notes de fraise de bois, de cerise rouge juteuse, de griotte, de cassis frais écrasé, de framboise écrasée, associées à un côté poivré chaleureux, à des notes d’épices douces (réglisse, cumin moulu, clou de girofle, une touche vanillée), de cacao amer, de fleurs séchées (rose, violette, bleuet) et à des notes tertiaires de tabac, de feuilles humides et de truffes. La finale est persistante, juteuse, avec un côté chaleureux d’épices douces et de chocolat, ainsi qu’une belle acidité. Les tannins sont structurés, serrés, mais fins.