Vigna Dacapo 2020 – Nizza

(bio) Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre de la concentration raffinée et de la profondeur. Il exprime les arômes de fruits noirs mûrs (griotte, mûre, prune noire sauvage), de fruits rouges juteux (fraise de bois, framboise écrasée, cerise rouge acidulée), associées à des notes de menthe sauvage, de menthol, à un bouquet épicé subtil (réglisse, graines de coriandre, une pointe de gousse de vanille écrasée, clou de girofle), à des délicates notes florales (violette, bleuet séchée), de chocolat à la menthe et de torréfaction (café doux, noisette toastée). La bouche est juteuse, très fruitée, ouverte et droite. Elle offre de la fraîcheur, de la justesse, des saveurs de fruits mûrs (fraise, framboise écrasée, griotte juteuse, myrtille, prune sauvage avec son côté tannique, cassis), une fine touche résineuse de sève de pin, des notes de fleurs fraîches (violette, iris, rose) et d’épices douces (réglisse, cumin moulu, une pointe de vanille). Les tannins sont un peu granuleux et accrochants. Belle acidité et de la fraîcheur en fin de bouche persistante.