Isolabella della Croce, Augusta 2018 – Nizza

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne avec des légers reflets grenat. Le nez est complexe et parfumé. Il associe les notes de développement (sous-bois, feuilles humides, cerise séchée, tabac, une très légère touche de champignons) avec un fin côté épicé (cumin, clou de girofle, noix de muscade moulu, réglisse) et floral (violette, rose fraîche, pivoine). Le tout est enveloppé dans une matière fruitée juteuse et gourmande (fraise de bois, griotte, cassis écrasé, mûre, coulis de framboise). On retrouve aussi une touche de menthe poivrée en fond. La bouche est gourmande, chaleureuse et assez riche. On peut sentir un niveau d’alcool élevé, équilibré par une acidité salivante en fin de bouche. Les saveurs sont variées et complexes : le vin exprime les notes de fraise de bois écrasée, de griotte au chocolat, de confiture de cerise rouge, de framboise écrasée, de crème de cassis, ainsi que des notes d’épices douces gourmandes (vanille, cannelle, cumin moulu, clou de girofle), une touche mentholée et florale (pivoine, rose fraîche). Les tannins sont soyeux, veloutés, très fins est enveloppants. La finale est juteuse, gourmande et chocolatée. L’acidité est souple et intégrée dans un profil de vin charnu et généreux. Un vin charpenté, concentré, riche, chaleureux sans être lourd.