Cascina Barisel, La Cappelletta 2019 – Nizza

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre de la complexité, de la fraicheur et associe un bouquet floral (rose, lys, violette), des touches herbacées (menthe sauvage, tabac frais, romarin au sirop) et un fin côté épicé (réglisse, cumin, clou de girofle) avec les fruits juteux et mûrs (griotte, fraise de bois, mûre sauvage, myrtille écrasée, coulis de framboise). On sent aussi une très légère note de sous-bois en fond. La bouche offre de la fraicheur, de la jutosité et beaucoup de fruit. On retrouve les saveurs de griotte mûre, de fraise de bois, de coulis de framboise, de gelée de groseilles rouges, de prune sauvage avec son côté tannique en bouche, ainsi que des épices douces (réglisse, une pointe de cannelle, de vanille grillée), une touche chocolatée (chocolat à la menthe, cerise au chocolat) et mentholée. Il y a aussi des fines notes de noisette caramélisée et de fleurs (pivoine, rose) en fin de bouche gourmande et persistante. Les tannins sont relativement puissants, mais fins. Bon niveau d’acidité, qui apporte de la fraicheur. Un vin bien construit, concentré, généreux et plutôt équilibré.