Château Cap Leon Veyrin 2020 – Listrac-Médoc Cru Bourgeois Supérieur

Le vin a une couleur rubis profonde. Le nez est soyeux, parfumé, subtilement épicé. Il exprime les notes d’épices douces (vanille, réglisse, bâton de cannelle, cumin moulu), et beaucoup de fruits charnus, voire confiturés après l’aération (griotte fraiche, cerise macérée, prune noire avec une légère touche de pruneaux, mûre, cassis, crème de cassis, fraise de bois). On retrouve aussi des notes de chocolat noir, de chocolat à la menthe, de cacao, de noisette grillée, une touche de café, de bouquet garni rôti et de fleurs sauvages séchées (bleuet, fleurs de champs). En bouche, le vin est concentré, ferme, avec une structure solide de tannins (un peu secs en milieu de bouche). Les saveurs sont riches et juteuses : on retrouve les notes de griotte, de cassis, de prune sauvage, de fraise de bois, de cerise macérée, ainsi qu’un côté torréfié (café doux, noisette toastée) et épicé (réglisse, cumin, clou de girofle). La finale est persistante et sapide, offre de la jutosité, une acidité fraiche, ainsi qu’une fine touche de cacao.