Château Haut Sorillon 2020 – Bordeaux Supérieur

Le nez est fruité et offre une fine concentration. Le vin gagne a être passé en carafe. On y retrouve des notes de mûre de Boysen pulpeuse, de cassis pulpeux-juteux et plus légèrement de cerise rôtie associées à des touches de tabac blond, de réglisse ainsi qu’à une subtile pointe de safran (en son côté fleuri) et d’épices douces. La bouche est juteuse, fraiche et offre de la minéralité, une bonne définition, une certaine justesse, une trame minérale, une certaine gourmandise ainsi qu’une fine droiture. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/fraiche, de framboise juteuse/fraiche et plus légèrement de cassis associées à des touches de violette, de lys, de cardamone ainsi qu’à des pointes d’amande toastée et à une pointe de chocolat. Les tannins sont souples et frais. Bonne longueur. Un petit côté cacao poudré en fin de bouche qui apporte de la gourmandise.