Thierry Germain, Domaine des Roches Neuves, Francs de Pied 2022 – Saumur – Champigny

Le vin a une couleur rubis profonde et éclatante, avec des reflets violacés. Le nez est droit, juteux et offre une expression fruitée pure. On retrouve les notes de griotte, de cerise bigarreau, de cassis écrasé (voir de crème de cassis), de mûre et fraise de bois, associées à des notes florales légèrement sucrées de pivoine et de lilas, ainsi qu’à des touches mentholée et chocolatée en fond. En bouche, le vin est aérien, il offre une texture de tannins soyeux et de la jutosité. Les saveurs sont fruitées, mûres et fraiches. On retrouve les notes de griotte, de cerise bigarreau, de fraise de bois, de cassis frais, de framboise, ainsi qu’une touche florale de lilas et de violette. La finale offre une bonne persistance, de la jutosité et une acidité salivante