Domaine Moissenet-Bonnard, Les Epenots 2020 – Pommard Premier Cru

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est précis, racé, avec un élégant bouquet de fruits mûrs et des notes épicées perceptibles, mais subtiles. Il exprime les arômes de fruits noirs (myrtille, cassis, griotte, mûre) et de fruits rouges (fraise de bois, groseille rouge, framboise) juteux, ainsi que des fines touches de vanille, de cannelle, de café, de réglisse, de poivre noir, de clou de girofle et des notes de fleurs et d’herbes fraîches et séchées (bleuet séché, pétales de rose séchées, menthe poivrée fraiche et lilas). La bouche offre de la jutosité et une attaque fruitée et ouverte. Il exprime les saveurs de fruits rouges et noirs frais (cerise bigarreau, griotte, myrtille, mûre, fraise de bois, groseille rouge), de fleurs fraiches (lys, bleuet, une pointe de pivoine) ainsi que fines notes de chocolat noir et d’épices douces (cannelle, réglisse, clou de girofle). Les tannins sont souples, fondus et fins, mais bien structurés. La finale est longue, gourmande et expressive : on y retrouve des notes fruitées de griotte mûre, de prune bleue, une touche de chocolat et de la fraicheur grâce à une acidité croquante, une pointe d’amertume et de menthe séchée en fond.