Millebuis 2020 – Mercurey 1er Cru

le vin a une couleur rubis moyenne. Le nez offre un bel éclat de fruits et des arômes mûrs, mais avec de la fraîcheur. Il exprime des notes de fruits rouges et noirs frais (griotte, mûre, myrtille, fraise, framboise, groseille rouge). On y retrouve aussi des notes de viande fumée, d’herbes aromatiques rôties et d’épices (clou de girofle, noix de muscade, réglisse). En bouche, la structure tannique est un peu ferme, avec des tannins un peu secs et une légère amertume. Mais le vin a assez de jutosité et de la concentration pour les adoucir. Il exprime des saveurs de fruits rouges et noirs juteux (fraise, cerise rouge, framboise, prune rouge, myrtille, mûre), accompagnées d’une note douce de cacao, de cannelle et de réglisse en fond. La finale est persistante, un peu sèche au début, mais juteuse et fruitée ensuite, accompagnée d’une vive acidité.