Pascal Bouchard – Les Vieilles Vignes 2018 – Irancy

Le nez est fruité avec une petite concentration et une fine crémosité. On a également un fin côté épicé avec des notes de cassis sauvages pulpeux, de prunes crémeuses et plus légèrement de petits fruits rouges sauvages mûrs associés à des touches de Bleuets, de violette et de camphre. Il y a une discrète pointe d’épices. La bouche est fruitée avec de l’acidité et de la jutosité. Il y a un petit gras et une fine richesse crémeuse avec une bonne définition. On a des notes de cassis juteux pulpeux, de mûres de boysen éclatantes et plus légèrement de framboises crémeuses associées à des touches de minéralité racée, de petites baies rouges écrasées ainsi qu’à des pointes d’épices et à une subtile note de muscade. Il y a une certaine finesse dans sa crémosité, une bonne longueur et définition.