Château Peyros 100% Tannat Vinification Integrale, Madiran 2019

Le vin a une couleur rubis profond. Le nez est subtil et complexe : on y retrouve des notes d(épices douces (cumin, clou de girofle, cannelle), d’herbes (menthe, romarin) de fleurs séchées (pétales de rose séchées, pivoine, violette, lilas), et des fruits rouges et noirs mûrs (cassis, griotte, cerise rouge, prune noire, fraise de bois). En bouche, le vin est souple et soyeux, avec des tannins fondus et fins, mais puissants, ainsi qu’une belle fraicheur et une bonne acidité. Les saveurs sont subtilement épicées, fruitées et généreuses. En bouche, on retrouve des notes de cerise noire fraiche, griotte en chocolat, prune noire, pruneaux au chocolat, cassis, myrtille et cerise rouge. La finale est longue et complexe : le vin se développe vers les notes de cannelle et de chocolat noir. Un vin harmonieux, complexe et équilibré.