Domaine la Soumade, Rasteau 2020

le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est expressif, sur des notes viandées et sanguines au début, qui disparaissent après l’aération. On retrouve ensuite les arômes de cerise rouge, de griotte, de fraise, de framboise, de cassis, de prune noire, de myrtille, ainsi qu’une touche herbacée de garrigue, de laurier, de baie de genièvre, de thym frais et de sarriette. On retrouve aussi une note fumée et viandée en fond. En bouche, le vin est sur la retenue, la jeunesse et la fermeté. Il exprime les saveurs fruitées (cerise rouge, griotte, prune noire, myrtille, cassis), herbacées (menthe poivrée, sarriette) avec une légère touche de salinité et de minéralité (pierre humide). Les tannins sont un peu accrochants et secs, avec une structure ferme. Ils sont adoucis par une finale persistante, fraiche et concentrée, sur les notes de cerise rouge mûre, de sarriette, de chocolat noir et par une vive acidité. Un vin avec de l’équilibre entre la puissance, la fraîcheur et la concentration.