Château Fleur de Roques – 2020 – Puisseguin-Saint-Emilion

le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est aromatique, expressif. Le premier nez offre des notes un peu résineuses de sève de pin, qui évoluent vers les notes mentholées et de réglisse après aération. Le deuxième nez exprime plus de fruits (griotte, cerise rouge, myrtille, fraise, cerise rôtie, coulis de framboise), des notes de torréfaction (toasté, café) et d’épices (clou de girofle, réglisse), avec une très légère touche de violette et de menthe poivrée. En bouche, il y a de la jutosité, une certaine rondeur et une structure tannique ferme. La texture de tannins est un peu granuleuse, avec une légère amertume en fin de bouche. Le vin exprime les saveurs de fruits rouges et noirs acidulés (cerise bigarreau, groseille rouge, cranberries, framboise, myrtille), des notes herbacées (feuille de thé fraiche, feuille de menthe), épicées (réglisse, poivre noire). La finale est tendue et acidulée, sur les notes de cerise rouge et de cranberries.