Fattoria di Fiano – Ugo Bing 2019 – Chianti Colli Fiorentini Riserva

Le nez est un peu discret. Le vin gagne a être passé en carafe. On y retrouve des notes de mûre crémeuse, de fraise pulpeuse/fraiche et plus légèrement de minéralité iodée associées à des touches de prune juteuse/fraiche, de vanille fraiche ainsi qu’à une discrète pointe de sens de la place (biotop local). La bouche est fraiche et offre de la minéralité, une trame juteuse/fraiche, une certaine énergie ainsi qu’une bonne définition. En bouche ce vin exprime des notes de cerise juteuse/pulpeuse, de prune fraiche/acidulée et plus légèrement de petits fruits rouges juteux/frais associées à de fines touches de fleurs fraiches, de sauge ainsi qu’à de fines pointes iodées, d’olive et de vanille. Les tannins sont souples. Bonne longueur.