Domaine du Cauffour – Cuvée Laurière 2020 – Castillon Côtes de Bordeaux

Le nez est frais et offre une petite concentration ainsi qu’un joli grain fin et un peu sur la retenu. Le vin gagne a être passé en carafe. On y retrouve des notes de muscade, de poivre frais et plus légèrement de petits fruits noirs sauvages associées à des touches de cerise écrasée, de badiane ainsi qu’à une pointe de clou de girofle et à une subtile pointe presque laurier. La bouche est fruitée, tendue et offre de la fraicheur, de la minéralité, de la jutosité, une trame fraiche/acidulée, de la justesse, une certaine finesse ainsi que de l’énergie. En bouche ce vin exprime des notes de cerise Bigarreau juteuse, de petits fruits noirs pulpeux/juteux et plus légèrement de prune violette associées à des touches de petits fruits rouges assez mûrs, à de fines pointes de clou de girofle, de muscade ainsi qu’à une discrète pointe de poivre et presque olivier. Les tannins sont souples.