Château Ampélia 2020 – Castillon Côtes de Bordeaux

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est plutôt discret, le vin gagne d’être aéré. Il exprime les notes de fruits rouges et noir (fraise, griotte, framboise, myrtille, cassis frais, confiture de myrtille, prune bleue), d’épices douces (clou de girofle, cannelle), ainsi que d’herbes aromatiques et de fleurs (menthe séchée, romarin, thym rôti) avec une très discrète touche de noisette toastée en fond. En bouche, le vin offre de la jutosité, les saveurs de fruits rouges et noirs frais (cerise rouge, griotte, myrtille, cassis, fraise), d’épices (poivre blanc, réglisse, une pointe de cumin), d’herbes (menthe séchée, sauge) et de fleurs (bleuet, lys). La finale est juteuse, plutôt persistante, sur les notes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise) et une bonne amertume. Les tannins sont jeunes et un peu secs.