Le Clos du Beau-Père 2022 – Pomerol

Le nez est épicé, juteux et concentré. Il exprime les notes de mûre sauvage, de griotte fraiche, de confiture de griotte, de prune noire, de fraise de bois, de coulis de framboise et de cerise rôtie, associées à des notes de menthe sauvage, de réglisse, de poivre blanc, de clou de girofle ainsi qu’à des délicates notes de fleurs (violette, bleuet frais) et pointes de vanille, de cacao et de caramel (en fond). En bouche, le vin est dense, généreux et profond. Il offre les notes de griotte juteuse, de cerise rouge rôtie, de prune noire, de mûre sauvage, de confiture de cerise et de fraise de bois avec une très subtile touche de pruneaux en fond. On y retrouve aussi les notes épicées de vanille Bourbon, de chocolat à la menthe, de réglisse, une très subtile touche de cannelle et d’amande grillée, ainsi que des élégantes notes florales (bleuet frais, pivoine, violette). Les tannins sont souples, fondus et très fins. La finale est longue, précise, ciselée et complexe : elle exprime en plus les notes rôties et torréfiées (café doux, cacao), ainsi qu’une belle fraicheur et un bon niveau d’acidité, équilibré avec le profil organoleptique du vin.