Château Haut-Tellas Fûts de chêne 2022 – Entre-Deux-Mers

(vinifié et élevé en fûts de chêne) Le nez est délicatement épicé et très parfumé. Il exprime des subtiles notes de vanille et de cannelle, complétées par une pointe de noisette fraiche et de grains de cumin. On y retrouve aussi des notes fruitées juteuses et fraiches ; de citron jaune, de pamplemousse rose, de zeste de citron confite, d’ananas frais, de pêche blanche et d’abricot croquant, associées à des subtiles notes d’acacia, de chèvrefeuille, de fleur de pommier et de fleur d’oranger (en fond). En bouche, le vin est expressif et offre des notes boisées prononcées, mais plutôt délicatement épicées que de torréfaction. Il exprime les saveurs de vanille fraiche, plus légèrement – de toastée et de noisette grillée, associées à des fines pointes épicées de clou de girofle et de grains de cumin. On y retrouve aussi des notes de pêche blanche et d’abricot croquants, d’ananas frais, de zeste de citron et de citron jaune, associées à des notes d’acacia et d’aubépine. De l’onctuosité et de la rondeur en bouche, rafraichies par une vive acidité. Un vin concentré, frais et persistant en bouche, avec de la complexité et de la justesse.