Château d’Anvichar 2022 – Castillon Côtes de Bordeaux

(fermentation malolactique en cours) Le nez est expressif et offre des arômes prononcés de fruits noirs frais (cassis, griotte, myrtille), de fruits rouges juteux (fraise, cerise rouge), ainsi qu’un côté épicé et floral (notes de réglisse, de poivre blanc, de violette et de bleuet), avec une pointe de menthe poivrée en fond. En bouche, le vin est vif, avec un bon niveau d’acidité et des saveurs de fruits rouges frais (fraise, framboise, cerise rouge), complétées par des notes acidulées de cassis et de myrtille, ainsi que des touches mentholée, poivrée et florale (violette, pivoine). Les tannins sont fermes, un peu asséchants, mais avec une texture assez fine. Le vin est bien structuré et possède d’une matière fruitée concentrée et fraiche, ainsi qu’un bon niveau d’acidité (qui paraît brusque car le vin n’a pas terminé sa fermentation malolactique), qui lui donne de la vivacité et du potentiel de devenir un vin plaisant et fruité.