Château Haut-Bergeron 2022 – Sauternes

Le nez est fruité, élégant, racé et offre de la complexité. Il exprime les notes de kumquat sucré, de citron cristallisé et plus légèrement – de pêche blanche sucrées associées à des touches de petits fruits croquants, d’abricot au sirop ainsi qu’à de délicates pointes de fleurs d’abricotier et de verveine et à une très fine pointe mielleuse et de petits fruits jaunes (beurre). La bouche est fruitée et offre de la fraicheur, du gras, de l’onctuosité, de la richesse, de la gourmandise, une trame minérale. Elle exprime les notes de citron sucré, de brugnon confiturée et plus légèrement – de mandarine confite au sucre, associées à des touches d’ananas rôti ainsi qu’à des pointes de quénette, de fleurs d’abricotier et à des fines pointes de pâtisseries et de miel. Une subtile pointe d’amande en fond. Jolie jutosité et fraîcheur, bon équilibre avec une grosse richesse.