Château Dassault 2022 – Saint Emilion Grand Cru Grand Cru Classé

Le nez est fruité/aromatique, épicé, élégant et offre un joli pulpeux, de la gourmandise, une certaine profondeur ainsi qu’une certaine délicatesse. On y retrouve des notes de fraise charnue/juteuse, de cerise pulpeuse et plus légèrement de violette associées à de petites touches de mûre juteuse/acidulée, à des pointes de lys, de poivre frais ainsi qu’à une discrète pointe de camphre, de toast, de muscade et à une discrète pointe d’épices douces. La bouche est fraiche, fruitée et offre de la jutosité, une trame fraiche/minérale, de l’acidulé, de l’énergie, de la suavité ainsi que de l’harmonie. En bouche ce vin exprime des notes de cerise éclatante/acidulée, de mûre juteuse/fraiche et plus légèrement de lys frais/iris associées à des touches de cassis frais/juteux, à des pointes variétales nobles, de toasté/chocolaté ainsi qu’à une pointe d’amande toasté et à une torréfaction (en fond).